Πως το ποτό μας κάνει να μεθάμε;

  

Υπάρχουν πολλά ήδη αλκοόλης στην χημεία αλλά αυτό που βρίσκεται στα ποτά μας ονομάζεται αιθανόλη. Το σχήμα του μορίου της αιθανόλης είναι αυτό που δίνει σε ένα ποτήρι μπίρα, κρασί, ή βότκα τη δυνατότητα να επηρεάζουν τον ανθρώπινο εγκέφαλο. Το συγκεκριμένο μόριο είναι υδροδιαλυτό και οι διαστάσεις του είναι ελάχιστες, έτσι όταν μπαίνει στο αίμα μπορεί να μεταφερθεί σε όλα τα μέρη και όργανα του σώματος ταχύτατα (η επιρροή του φαίνεται συνήθως στο συκώτι και στον εγκέφαλο).

Με κάθε ποτό ποσότητα αιθανόλης περνά από το στομάχι στο λεπτό έντερο και μετά στο αίμα, που τη μεταφέρει στον εγκέφαλο. Οι έρευνες δεν έχουν δείξει ακριβώς πως η αιθανόλη προκαλεί τα διάφορα συμπτώματα της αλλά υπάρχουν πολλές σχετικές θεωρίες. Οι αργές αντιδράσεις, η μπερδεμένη ομιλία και η απώλεια μνήμης, το πιθανότερο είναι ότι προκαλούνται από την αιθανόλη που προσκολλάται στους υποδοχείς της γλουταμίνης στο νευρικό σύστημα του εγκέφαλου. Αυτοί οι υποδοχείς που υπό κανονικές συνθήκες λαμβάνουν χημικά σήματα από αλλά μέρη του εγκεφάλου, στην περίπτωση μας παίρνουν μόρια αιθανόλης. Έτσι διακόπτεται η ροη των σημάτων και καθυστερούνται όλες οι διεργασίες του εγκεφάλου. Η αιθανόλη επίσης προσκολλάται στου υποδοχείς του αμυνοβουτιρικού οξέως, και καθυστέρει τον εγκέφαλο ακόμα περισσότερο.

Αλλά το αλκοόλ δεν είναι μόνο κατασταλτικό γιατί αυξάνει την παραγωγή της ντοπαμίνης και της ενδορφίνης ουσιών που προκαλούν ευφορία. Ο παραπάνω λόγος μας ωθεί να θέλουμε να καταναλώνουμε όλο και περισσότερο αλκοόλ.

http://oloigiaolous.gr