Τροφές που γιατρεύουν

Δεν μπορείτε να κοιμηθείτε; Τα μαλλιά σας σπάνε εύκολα; Το δέρμα σας είναι θαμπό; Πριν επισκεφτείτε το φαρμακείο της γειτονίας, περάστε μια βόλτα από την κουζίνα του σπιτιού σας!

Η τροφή είναι φάρμακο και το φάρμακο για το δικό σας πρόβλημα μπορεί να μη χρειάζεται ειδικές αγωγές, αλλά να βρίσκεται κρυμμένο στο ψυγείο ή τα ντουλάπια σας. Η σωστή διατροφή δεν βοηθάει μόνο στην απώλεια κιλών, αλλά πάνω από όλα χαρίζει υγεία στο σώμα. Βάλτε, λοιπόν, στο πιάτο τις τροφές που σας προτείνουμε και διώξτε προβλήματα υγείας που σας ταλαιπωρούν.

Σωματική ενέργεια

•Λύση 1: Ψωμί

Δώστε έμφαση σε τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες (π.χ. ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα, φρούτα, δημητριακά), που παρέχουν στον οργανισμό άμεση ενέργεια και τον βοηθούν να αντεπεξέλθει στις απαιτήσεις της ημέρας. Για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε μισή κούπα τυρί τύπου κότατζ με 2-3 κράκερ ολικής άλεσης ή με 1 φέτα ψωμί πολύσπορο ή ολικής άλεσης, 1 φρούτο και μισή χούφτα ανάλατα αμύγδαλα ή 1 κεσεδάκι γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με λίγα δημητριακά ολικής άλεσης.

•Λύση 2: Νερό

Εξίσου σημαντικό είναι να αναπληρώνετε τα υγρά που χάνετε, πίνοντας νερό, τσάι, χυμούς, καθώς ακόμη και μια ήπια αφυδάτωση, δηλαδή της τάξης του 2-3%, μπορεί να μειώσει σημαντικά τόσο τη σωματική όσο και την πνευματική σας απόδοση.

Καθαρό μυαλό

•Λύση 1: Μικρά και συχνά γεύματα

Η κατανάλωση μικρών και συχνών γευμάτων στη διάρκεια της ημέρας βοηθά στη διατήρηση σταθερών των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα, βοηθώντας έτσι τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Επιλέγετε, λοιπόν, σνακ όπως τα κράκερ, τα σάντουιτς, το κουλούρι, οι χυμοί, το ρυζόγαλο.

•Λύση 2: Φασόλια

Τα φασόλια, αλλά και γενικότερα τα όσπρια, αποτελούν πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β (κυρίως βιταμίνης Β1 και φυλλικού οξέος), οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στην εύρυθμη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Μάλιστα, η έλλειψη φυλλικού οξέος συνδέεται με πνευματική κόπωση και αλλαγές στη διάθεση. Εντάξτε, λοιπόν, στο εβδομαδιαίο σας διαιτολόγιο τουλάχιστον μία φορά όσπρια.

Ψυχολογική τόνωση

•Λύση 1: Σοκολάτα

Χάρη στην περιεκτικότητά της σε φαινυλαιθυλαμίνη, διεγείρει τα κέντρα ευχαρίστησης του εγκεφάλου, ενώ μετά την κατανάλωσή της απελευθερώνονται ενδορφίνες, τα φυσικά οπιοειδή, που έχουν αναλγητικές ιδιότητες και βελτιώνουν τη διάθεση.

•Λύση 2: Αυγά

Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο που βρίσκεται στα βραζιλιάνικα φιστίκια, τον τόνο, τα αυγά και τα πουλερικά και παίζει σημαντικό ρόλο στην έκκριση των ορμονών του θυρεοειδούς, οι οποίες «κυβερνούν» τη διάθεσή μας. Μάλιστα, μελέτες δείχνουν ότι γυναίκες των οποίων η διατροφή δεν το περιλαμβάνει είναι πιο επιρρεπείς στην κατάθλιψη.

•Λύση 3: Λιναρόσπορος

Τα ω-3 λιπαρά οξέα φαίνεται ότι έχουν αντικαταθλιπτική δράση. Τα λιπαρά ψάρια, τα θαλασσινά, τα καρύδια και κάποια εμπλουτισμένα προϊόντα είναι καλές πηγές τους. Ειδικότερα, ο λιναρόσπορος σας εφοδιάζει με α-λινολενικό οξύ, το οποίο ο οργανισμός δεν έχει τη δυνατότητα να συνθέσει.

Υγιές δέρμα

•Λύση 1: Τυρί

Αποτελεί σημαντική πηγή βιταμίνης Α, κυρίως με τη μορφή της ρετινόλης, που είναι απαραίτητη για το φυσιολογικό κύκλο ζωής των κυττάρων του δέρματος. Μία από τις βασικές της λειτουργίες είναι η διατήρηση της ακεραιότητας του επιθηλιακού ιστού, ενώ είναι γνωστή και για την αντιοξειδωτική της δράση. Η έλλειψή της μπορεί να προκαλέσει ξηρότητα και να κάνει το δέρμα πιο εύθραυστο.

•Λύση 2: Ελαιόλαδο

Η βιταμίνη E που περιέχεται στα φυτικά έλαια έχει χαρακτηριστεί «η βιταμίνη της νεότητας», αφού εμποδίζει τον σχηματισμό ελευθέρων ριζών και καθυστερεί τη γήρανση του δέρματος. Πέρα από το ελαιόλαδο, πηγές της είναι οι ξηροί καρποί (π.χ. ηλιόσποροι, αμύγδαλα, φιστίκια), οι σπόροι σιταριού και οι νιφάδες βρόμης.

•Λύση 3: Κρεμμύδι

Τα αντιοξειδωτικά συστατικά του κρεμμυδιού συμβάλλουν στον περιορισμό της φλεγμονής που οδηγεί στην ακμή και πιο συγκεκριμένα η κερσετίνη προστατεύει το δέρμα από την πρόωρη γήρανση. Επίσης, το θείο (το βρίσκουμε ακόμα στα πράσα και το σκόρδο) βοηθά στην παραγωγή γλουταθειόνης, που φαίνεται να είναι χαμηλή στους ανθρώπους με ξηρότητα στο δέρμα. Να θυμάστε, όμως, ότι για καλύτερα αποτελέσματα είναι προτιμότερο να καταναλώνεται ωμό ή ελαφρώς μαγειρεμένο.

Δυνατά μαλλιά

•Λύση 1: Θαλασσινά

H ζωικής προέλευσης πρωτεΐνη, όπως αυτή που περιέχεται στα θαλασσινά, έχει υψηλότερη βιολογική αξία από τη φυτική, γεγονός που την καθιστά απαραίτητη για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα τριχόπτωσης. Επιπλεόν, η πρόσληψή της προσφέρει στον οργανισμό ψευδάργυρο και χαλκό, στοιχεία εξίσου σημαντικά για την καταπολέμηση της τριχόπτωσης.

•Λύση 2: Kίτρινες & κόκκινες πιπεριές

H βιταμίνη C, στην οποία είναι πλούσιες οι πολύχρωμες πιπεριές, χρησιμεύει στην ομαλή σύνθεση του κολλαγόνου, της πρωτεΐνης που αποτελεί τη βάση του ιστού του θύλακα από τον οποίο αναπαράγεται και αναπλάθεται η τρίχα. Επιπλέον, παρουσιάζει αντιοξειδωτική δράση, εξασφαλίζοντας έτσι την προστασία της τρίχας από περιβαλλοντικούς παράγοντες.

Δυσκοιλιότητα

•Λύση 1: Φυτικές ίνες

Πρέπει να εντάξετε στη διατροφή σας τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα (ακτινίδια, δαμάσκηνα, σύκα), λαχανικά (φασολάκια, μπάμιες, αρακά) και όσπρια (φακές, φασόλια, ρεβίθια).

•Λύση 2: Νερό

Η δυσκοιλιότητα μπορεί να ενταθεί από την ανεπαρκή πρόσληψη υγρών. Γι’ αυτό, πρέπει καθημερινά να προσλαμβάνετε αρκετά υγρά (περίπου 2 λίτρα για τις γυναίκες και 2,5 λίτρα γα τους άνδρες) τόσο μέσω του νερού όσο και μέσω όλων των μη αλκοολούχων ροφημάτων και ποτών.

Τουαλέτα κάθε τρεις και λίγο

•Λύση 1: Προβιοτικά

Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που περιέχονται φυσικά στο γιαούρτι, αλλά και σε άλλα προϊόντα που υπόκεινται σε ζύμωση (π.χ. κεφίρ), ενώ μπορούμε να τα προσλάβουμε και μέσω συμπληρωμάτων. Έρευνες δείχνουν ότι μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση εντερικών προβλημάτων, όπως η διάρροια, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου.

Καούρες

•Λύση 1: Μαστίχα Χίου

Η μαστίχα Χίου εκδηλώνει πολλές και σημαντικές ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μία από αυτές είναι η αντιμικροβιακή και επουλωτική της δράση, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού, που προκαλεί γαστρική φλεγμονή και έλκος.

•Λύση 2: Λίγο και συχνό φαγητό

Σημαντικό βήμα για την καταπολέμηση της δυσπεψίας και της καούρας είναι τα μικρά και συχνά γεύματα μέσα στην ημέρα. Έτσι, το στομάχι σας δεν μένει άδειο πολλή ώρα ούτε καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες. Επιπλέον, προσπαθείτε να τρώτε αργά, ώστε να προλαβαίνει ο εγκέφαλος να «καταλάβει» ότι έχει επέλθει ο κορεσμός.

Αϋπνίες

•Λύση 1: Σνακ για το βράδυ

Η μεγάλη απόσταση μεταξύ του δείπνου και του ύπνου μπορεί να οδηγήσει σε αϋπνίες, αφού αντί να είστε χαλαροί, η πείνα σάς κάνει νευρικούς και το γουργούρισμα στο στομάχι σάς αποσπά την προσοχή. Το μυστικό είναι να καταπολεμήσετε τη λιγούρα 30-60΄ πριν πέσετε στο κρεβάτι με ένα πολύ μικρό σνακ, που θα περιλαμβάνει σύνθετους υδατάνθρακες. Τα σάκχαρα αυτά μεταβολίζονται πιο αργά το βράδυ και έτσι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα διατηρούνται περισσότερο σταθερά.

•Λύση 2: Κεράσια

Ο χυμός τους μπορεί να μειώσει τη βαρύτητα της αϋπνίας, σύμφωνα με έρευνα, στην οποία οι συμμετέχοντες έπιναν χυμό κερασιού κάθε πρωί και βράδυ για 15 ημέρες, μετά το πέρας των οποίων ανέφεραν μείωση του χρόνου που χρειάζονταν για να τους πάρει ο ύπνος. Οι ερευνητές αποδίδουν την υπναγωγό δράση των κερασιών στην περιεκτικότητά τους σε μελατονίνη και η κατανάλωσή τους ίσως να βοηθά σε ορισμένες περιπτώσεις.

Προεμμηνορρυσιακό σύνδρομο

•Λύση 1: Σίδηρος

Ίσως να είστε πιο ευαίσθητες στα συμπτώματα του προεμμηνορρυσιακού συνδρόμου αν έχετε χαμηλά επίπεδα σιδήρου. Ερευνητές παρακολούθησαν τις διατροφικές συνήθειες 3.000 γυναικών για πάνω από 10 χρόνια και διαπίστωσαν ότι εκείνες που κατανάλωναν περισσότερα από 20 mg σιδήρου την ημέρα είχαν περίπου 40% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης PMS από εκείνες που προσλάμβαναν λιγότερο από 10 mg.

Πονοκέφαλος

•Λύση 1: Κάρι

Το κάρι είναι ένα μείγμα μπαχαρικών με οφέλη στην υγεία, κυρίως λόγω της κουρκουμίνης και του σαλικυλικού οξέος που περιέχει. Το σαλικυλικό οξύ -ενεργό συστατικό της ασπιρίνης με αναλγητική δράση- βρίσκεται σε μπαχαρικά όπως το κύμινο, ο κουρκουμάς και η πάπρικα, τα οποία περιέχονται στο κάρι. Μάλιστα, η κατανάλωσή του δεν προκαλεί παρενέργειες (π.χ. έλκη), όπως η μακροχρόνια χρήση ασπιρίνης.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΤΗΝ κ. ΚΩΣΤΑΛΕΝΙΑ ΚΑΛΛΙΑΝΙΩΤΗ, κλινική διαιτολόγο.

πηγή