Τι θα φάμε σήμερα; Σπαγγέτι με τόνο και πράσινες ελιές!

ΥΛΙΚΑ
60 ml. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1/3 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
ματσάκι μαϊντανό (3κ.σ.) ψιλοκομμένο
4 ντομάτες , στον τρίφτη
1/3 κ.σ. σπόρος μάραθο ψιλοκομμένο
1 κονσέρβα τόνο σε ελαιόλαδο, καλά στραγγισμένος και λεπτοκομμένος
100 γρ. πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι και κομμένες στα τέσσερα
Αλάτι κατά βούληση
500 γρ. σπαγγέτι , ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας

Χρόνος Προετοιμασίας30 λεπτά

Βαθμός ΔυσκολίαςΕύκολη

Αριθμός ατόμων4 άτομα



Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά.

Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι 3 κ.σ., σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο, την πάπρικα και 2 κ.σ. του μαϊντανού. Τα σοτάρουμε για λίγο και προσθέτουμε τις ντομάτες και τους σπόρους μάραθου. Σιγοβράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 10 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέτουμε τον τόνο και τις ελιές. Αλατοπιπερώνουμε και κατεβάζουμε από την φωτιά.

Στο νερό που βράζει, βάζουμε τα ζυμαρικά και λίγο πριν είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε και κρατάμε 2/3 φλιτζανιού νερό από τα ζυμαρικά. Προσθέτουμε νερό από τα ζυμαρικά στη σάλτσα ντομάτας που βράζει σε μέτρια φωτιά, τόσο ώστε να έχουμε μια σχετικά αραιή σάλτσα. Ανακατεύουμε και διατηρούμε τη σάλτσα ζεστή σε χαμηλή φωτιά.

Επιστρέφουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα, προσθέτουμε και την σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά. Μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 1 λεπτό, μέχρι τα μακαρόνια να ψηθούν τόσο όσο επιθυμούμε. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σερβίρουμε την σπαγγέτι αμέσως, σε ζεστά μπολ. Γαρνίρουμε με λίγο μαϊντανό.
πηγή