Μπιφτέκια από κόκκινα φασόλια (νηστίσιμα, vegan)

Υλικά

◙  2 φλυτζάνια βρασμένα κόκκινα φασόλια kidney
◙  3 μανιτάρια
◙  1 καρότο
◙  1 κρεμμύδι
◙  1 σκ. σκόρδο
◙  2 κ.σ. κέτσαπ
◙  1 φέτα ψωμί γερμανικού τύπου
◙  ½ κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση

- Τα βάζουμε όλα στο μούλτι, μέχρι να βγει ένας χοντροκομμένος πολτός. Πλάθουμε μπιφτέκια (5-6) και τα βάζουμε σε λαδόκολλα.

- Τα αφήνουμε -για όσο μπορούμε να περιμένουμε- στο ψυγείο (εγώ τα έβαλα για 20′).

- Στη συνέχεια μεταφέρουμε τη λαδόκολλα με τα μπιφτέκια στη σχάρα του φούρνου και ψήνουμε στους 180ºC για 35-40′.

- Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν τα φάμε!

- Πρόταση σερβιρίσματος: στύβουμε λεμονάκι από πάνω και τα τρώμε με σαλάτα!

Πηγή: 365vegandays.wordpress.com
Το είδαμε εδω...