Τα κεράσια αγαπούν την υγεία, το σθένος και την σιλουέτα μας.
“Η πολύ καλή ιατρική προσέχει τα πολύ μικρά πράγματα. Η καλή ιατρική αγωνίζεται να θεραπεύσει τα προβλήματα που δεν πρόσεξε όταν ήταν μικρά… και τώρα έγιναν μεγάλα και επικίνδυνα. Ο καλός ιατρός θεραπεύει – ο πολύ καλός ιατρός προλαμβάνει!” Βασίλειος Τριτάκης / ιατρός βελονιστής
“Μη ζήτει τα γινόμενα γίγνεσθαι ως θέλεις, αλλά θέλε τα γινόμενα ως γίνεται – και εύροήσεις.” Απόδοση: “Μην έχεις την απαίτηση να γίνονται όσα γίνονται όπως θέλεις εσύ, αλλά να δέχεσαι τα πράγματα όπως έρχονται και η ζωή σου θα κυλήσει ήρεμα.” Επίκτητος – Στοχασμοί -6 Εγχειρίδιον Σελίς 28
Ιούλιος, η εποχή των καλογινομένων κερασιών! Είναι φρέσκα, ζουμερά, κόκκινα και λαμπερά σαν ρουμπίνια, αλλά ίσως να αναρωτιέστε… είναι πραγματικά τα κεράσια, όσο λένε, τόσο καλή τροφή; Η απάντηση είναι ναι, 100 φορές ναι! Γι’ αυτό όταν ακούτε για κεράσια να παίρνετε πάντα μεγάλο καλάθι!
To υπέροχο κατακόκκινο και ζουμερό αυτό φρούτο, ευτυχώς κατάφερε να γλιτώσει από τα διάφορα βελτιωτικά παραμένοντας πιστό στο φυσικό του προορισμό, να ωριμάζει, δηλαδή, το καλοκαίρι και μόνο το καλοκαίρι, υποχρεώνοντας μας να το γευόμαστε μόνο μερικές εβδομάδες τον χρόνο, τις πιό ζεστές.
Είναι άγνωστος ο τόπος καταγωγής της κερασιάς, ωστόσο οι αρχαίοι Έλληνες ανέφεραν ότι προέρχονταν από τον Εύξεινο Πόντο και συγκεκριμένα από την πόλη της Κερασούντας (εξ’ ου και το όνομα). Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, το όνομα της κερασιάς, προέρχεται από τη λέξη «κεραία», εξαιτίας της ορθόκλαδης ανάπτυξης του δέντρου. Την πρώτη θέση παγκοσμίως στην ετήσια παραγωγή κερασιών κατέχει η Τουρκία, ενώ ακολουθούν Η.Π.Α. Ιταλία κ.α. Η Ελλάδα κατατάσσεται στην 12η θέση, με την καλλιέργειά της να απαντάται σε διάφορες περιοχές της χώρας, αλλά οι μεγαλύτερες καλλιεργήσιμες εκτάσεις το 80% εγχώριας παραγωγής βρίσκονται στην κεντρική Μακεδονία.
Διατροφική αξία
Τα κεράσια είναι τα φρούτα που είναι πλουσιότερα σε αντιοξειδωτικά. Μάλιστα καταλαμβάνουν μια από τις πρώτες θέσεις στη λίστα ΟRAC ως προς την περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά. Συγκεκριμένα, είναι πλούσια σε χρωστικές φλαβονοειδείς ουσίες, στις οποίες οφείλουν και το χρώμα τους, που είναι γνωστές ως γλυκοζίτες ανθοκυανινών, όπως η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη και το β-καροτένιο. Τα κεράσια είναι μάλιστα πλουσιότερα σε β – καροτένιο συγκριτικά με το καρπούζι, τα ροδάκινα και τις φράουλες. Αυτοί οι κυτταρικοί «φύλακες» επιβραδύνουν τη γήρανση και αποτρέπουν χρόνιες ασθένειες – συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του καρκίνου, του Alzheimer, του διαβήτη και της παχυσαρκίας.
Αποτελούν πηγή βιταμινών, όπως του Β συμπλέγματος (Β1, Β2, Β3), βιταμίνης Α, φυλλικό οξύ και βιταμίνη C (το 15% των ημερήσιων αναγκών μας σε βιταμίνη C), ενώ περιέχουν μικρές ποσότητες σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, χαλκού και μαγγανίου. Επιπροσθέτως, τα κεράσια είναι πλούσια σε φυτοστερόλες. Οι φυτοστερόλες που έχουν τα κεράσια βοηθούν στη μείωση των επιπέδων ολικής χοληστερόλης στο αίμα. Επίσης, τα κεράσια αυξάνουν την άμυνα του οργανισμού απέναντι στις ασθένειες, ενώ έχουν και αντισηπτικές ιδιότητες. Ο χυμός τους βοηθά ενάντια στην τερηδόνα των δοντιών, ενώ η υψηλή περιεκτικότητά τους σε σίδηρο είναι χρήσιμη στην αναιμία.
Aποτοξίνωση με κερασοθεραπεία
Μια πολύ καλή αποτοξίνωση του οργανισμού μας γι’ αυτή την εποχή είναι η κερασοθεραπεία. Πρόκειται για μια φυσική υγιεινή, μονοδίαιτα που απαλλάσσει το σώμα από τις επιβλαβείς τοξίνες που είναι υπεύθυνες για όλες σχεδόν τις ασθένειες. Ο ιατρός – βελονιστής Βασίλης Τριτάκης, μας προτείνει μια διατροφή αποκλειστικά με κεράσια για το λιγότερο 5-7 μέρες. Όπως λέει θα δούμε απίστευτα αποτελέσματα στην ενέργεια και στην πρόληψη για την υγεία μας. Δεν είναι ακατόρθωτο απλώς πρέπει να το αποφασίσετε, για να απολαύσετε τα οφέλη της κερασοθεραπείας.
Οφέλη από την κερασοθεραπεία
>Tα κεράσια βοηθούν στην πρόληψη κατά του διαβήτη: Οι ανθοκυανίνες λόγω αυξημένης έκκρισης ινσουλίνης επιτρέπουν ένα καλύτερο έλεγχο της γλυκόζης αίματος αποτρέποντας την υπεργλυκαιμία και κατά συνέπεια το διαβήτη.
>Ενισχύουν την καρδιακή υγεία: Η έρευνα που έγινε στο Πανεπιστήμιο του Michigan υποδηλώνει ότι τα κεράσια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων και του εγκεφαλικού.
>Έχουν υψηλή αντιφλεγμονώδη δράση: Οι ανθοκυανίνες και η κυανιδίνη είναι δύο συστατικά των κερασιών που μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Natural Products διαπίστωσε ότι έχουν καλύτερη αντιφλεγμονώδη δράση από την ασπιρίνη.
>Είναι αντικαρκινικά: Αναστέλλουν την ανάπτυξη όγκων και καρκίνου του παχέος εντέρου.
>Χρησιμεύουν ως φυσική θεραπεία της ωχράς κηλίδας και του γλαυκώματος στα μάτια.
>Βελτιώνουν την πνευματική διαύγεια και προλαμβάνουν τη νόσο Alzheimer.
>Θεραπεύουν την ουρική αρθρίτιδα: Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Arthritis & Rheumatism έδειξε ότι τα κεράσια προλαμβάνουν και θεραπεύουν την οδυνηρή ουρική αρθρίτιδα.
>Μειώνουν τη φλεγμονή στους αθλητές: Τα κεράσια είναι κορυφαία για τη μείωση των βλαβών και του πόνου μετά από έντονη άσκηση. Το αποδεικνύει μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα της Διεθνούς Εταιρείας για την Αθλητική Διατροφή, όπου οι συμμετέχοντες αθλητές έπιναν 355ml χυμού κερασιού 2 φορές την ημέρα για 7 ημέρες πριν από τον αγώνα και την ημέρα του αγώνα.
>Μειώνουν την πίεση: Έχουν υψηλό ποσοστό σε κάλιο το οποίο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία της καρδιάς, των νεφρών, του εγκέφαλου και των μυϊκών ιστών. Το κάλιο μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, μειώνει την υπέρταση, τις μυϊκές κράμπες και βελτιώνει τη μυϊκή δύναμη.
>Θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας: Μια μελέτη που έγινε στο κέντρο για την έρευνα της οστεοαρθρίτιδας υποδηλώνει ότι ο χυμός κερασιού έδωσε ανακούφιση των συμπτωμάτων σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα και μείωσε το δείκτη οστεοαρθρίτιδας.
>Βοηθούν στον ύπνο: Ο χυμός κερασιού μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους με διαταραγμένο ύπνο ή αυτούς που δεν μπορούν να κοιμηθούν αυξάνοντας τα επίπεδα της μελατονίνης.
Βελτιώνουν τη δυσκοιλιότητα. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
>Ελαττώνουν το οξειδωτικό στρες και έχουν αντιγηραντική δράση: Είναι πλούσια σε φλαβονοειδή τα οποία βοηθούν στην εξάλειψη του οξειδωτικού στρες και της πρόωρης γήρανσης.
>Βοηθούν στη θεραπεία της ημικρανίας: Η δράση των ανθοκυανινών και βιοφλαβονοειδών είναι παρόμοια με την ασπιρίνη και η ιβουπροφαίνη.
>Αυξάνουν τον αιματοκρίτη: Καθαρίζουν το αίμα και αυξάνουν την αιμογλομπίνη και τα ερυθρά αιμοσφαίρια.
>Αυξάνουν τη σωματική αντοχή και μειώνουν τη χρόνια κόπωση.
>Αδυνατίζουν: Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία. Ένα φλιτζάνι ή περίπου 21 κεράσια περιέχει λιγότερες από 100 θερμίδες
Υπάρχουν παρενέργειες; Η κατανάλωση κερασιών είναι απολύτως ασφαλής για ενήλικες, παιδιά, έγκυες ή θηλάζουν, εκτός αν υπάρχει κάποια αλλεργία. Δεν υπάρχουν γνωστές αλληλεπιδράσεις κερασιών με άλλα φάρμακα.
Συμβουλές για την αποτοξίνωση με κερασοθεραπεία
Πριν ξεκινήσετε, εφαρμόστε μια απόλυτη χορτοφαγική ή ωμοφαγική διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά και αρτοσκευάσματα (ψωμιά, φρυγανιές, παξιμάδια, κουλουράκια, κλπ) για 2 εβδομάδες. Μετά πιείτε μια μέρα μόνο χυμούς, μία μέρα μόνο αφεψήματα, μια μέρα ούτε φαγητό, ούτε νερό, (ξηρασία) και μετά ξεκινήστε να τρώτε μόνο κεράσια. Τρώτε όση ποσότητα περιέχουν οι δύο χούφτες σας κι όχι παραπάνω, σε 4 γεύματα ημερησίως, ανά τετράωρο κι όχι συνεχώς. Ο μόνος περιορισμός, είναι να μην τρώτε πριν από τις 8:00 π.μ. και μετά τις 20:00 μ.μ.
Ανάμεσα στα γεύματα 1-2 φλυτζάνια χλιαρά (όχι κρύα) αφεψήματα με βότανα της Ελληνικής γης αυστηρά, μία ώρα μετά το γεύμα με τα κεράσια. Το βράδυ ένα ποτήρι καθαρή αλόη.
Απαγορεύεται ο καφές, το τσιγάρο και τα διεγερτικά ροφήματα.
Επιβάλλεται ξεκούραση και ελαφρά άσκηση, βάδισμα, διατάσεις, ελαφρύς χορός και πιλάτες.
Το χρονικό διάστημα της φρουτοθεραπείας θα πρέπει να διαρκεί, τουλάχιστον μία εβδομάδα για να δείτε ολοφάνερα αποτελέσματα στο σθένος και στο σώμα σας. Να έχετε υπόψη σας ότι οι 3 πρώτες μέρες είναι δύσκολες που ο οργανισμός έχει συνηθίσει να τρώει ανάκατα. Όσοι αντιμετωπίζουν χρόνια προβλήματα υγείας μπορούν να υποβληθούν με παρακολούθηση από ολιστικό γιατρό σε πολυήμερη φρουτοφαγία διάρκειας 14 – 30 ημερών, σε συνεχόμενα ή σε επαναλαμβανόμενα διαστήματα.
Αξιοποιήστε τα κοτσάνια για αποτοξίνωση
Τα κοτσάνια των κερασιών περιέχουν φλαβονοειδή και άλατα καλίου και χρησιμοποιούνται από τους εναλλακτικούς γιατρούς για αποτοξίνωση. Πλύνετε καλά τα κοτσάνια των κερασιών και χτυπήστε τα στο μπλέντερ και ρίξτε τα σε κρύο νερό. Υπολογίστε περίπου μισό λίτρο νερό για 15 γρ. κοτσάνια. Αφήστε τα να βράσουν για περίπου 30 λεπτά και πίνετε αυτό το αφέψημα, χλιαρό, πρωί και βράδυ, ανάμεσα στα γεύματα. Το ρόφημα αυτό έχει διουρητικές ιδιότητες ενώ οι ουσίες που περιέχουν καθαρίζουν το αίμα και απομακρύνουν τις τοξίνες από τον οργανισμό. Είναι επίσης ιδανικό εναλλακτικό φάρμακο εάν υποφέρετε συχνά από ουρολοιμώξεις.
Υγιεινή διατροφή είναι να τρώμε την τροφή μας όπως μας την έδωσε η φύση δηλαδή άψητη! Αυτό δεν σημαίνει διατροφική μονοτονία, όχι μόνον γιατί υπάρχει απίστευτη ποικιλία τροφών στην Φύση αλλά διότι έχουμε στα χέρια μας μια ολόκληρη τέχνη παρασκευής πολύ χορταστικών και δελεαστικών πιάτων γκουρμέ που στηρίζει την υγεία μας. Αν δεν υπήρχαν τα φρούτα, τα λαχανικά και οι καρποί δεν θα υπήρχε ζωή στον πλανήτη ούτε ζώα ούτε άνθρωποι!
Ο άνθρωπος δεν είναι παμφάγος, είναι καρποφάγος.
@Polixeni Delli / 2010 edwhellas.gr
Reviewed by olablogs
on
23:37
Rating:
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου