Πεντανόστιμη ταραμοσαλάτα...απ τα χεράκια σας!

ΥΛΙΚΑ


2 κουταλιές της σούπας ταραμά κόκκινο ή λευκό
½ κιλό ψωμί λευκό μόνο την ψίχα ή μισό κιλό πατάτες βραστές
3/4 φλιτζάνια τσαγιού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
χυμό από ένα μέτριο λεμόνι



Εκτέλεση

Μουσκεύετε το ψωμί και το στραγγίζετε πολύ καλά, ώστε να φύγουν όλα του τα υγρά. Ρίχνετε στο μπλέντερ την ψίχα του ψωμιού, το σκόρδο, τον ταραμά και αρχίζετε να «δουλεύετε» το μείγμα στη μεσαία ταχύτητα, ενώ την ίδια στιγμή προσθέτετε εναλλάξ το ελαιόλαδο με το λεμόνι, μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές και λείο μείγμα.


πηγή